O experiență gastronomică bucovineană

TIPĂREȘTE

Citatul zilei-  O reţetă de mâncare e ca şi o partitură: trebuie interpretată. Menuetul lui Beethoven e acelaşi pentru toate privirile. Dar una e pe vioara maestrului George Enescu şi alta pe dibla lăutarului de la Moara Văduva- Păstorel Teodoreanu

O experiență gastronomică bucovineană așa aș putea descrie incursiunea noastră la acest local.

Sâmbătă era excursia AFA prin Bucovina cu vizite la mai multe mânăstiri. Eu nu am mers pentru că vroiam să văd mai multe și mai aveam o întâlnire cu o pereche virtuală pasionată de călătorii prin locuri cât mai îndepărtate ca și noi.

Dar să le luăm pe rând! Am plecat după micul dejun foarte gustos de la hotel și am ales prima vizită la mânăstirea Voroneț, situată în imediata apropiere. De obicei nu apuc să vizitez ce e foarte aproape, iar această mânăstire chiar nu vroiam să o ratez.

Am vrut să o vizitez în liniște la prima oră a dimineții. A urmat o vizită la biserica Arbore care era din nefericire în renovare! Nu aveam cum să ratez mânăstirea Putna pe care nu am mai văzut-o din copilărie situată în nordul extrem al țării la granița cu Ucraina.   În imediata apropiere era și Mânăstirea Sihăstria Putna pe care nu o știam și am vizitat-o la sugestia unui coleg de pe AFA. Mersi frumos pentru recomandare. Drumul nostru a decurs firesc spre mânăstirea Sucevița! Mai aveam în plan și mânăstirea Moldovița, dar nu am mai avut timp. Urma să ne întâlnim cu amici noștri virtuali din Câmpulung Moldovenesc, la un restaurant ales de ei.

Așa am ajuns în comuna Vama la pensiunea Domeniul Nordului. Evident nu ne-am cazat aici. Doar am luat masa la un restaurant foarte șic din incinta complexului.

Restaurantul Domeniul Nordului din inima Bucovinei reprezintă în sine o adevărată experiență gastronomică bucovineană! Exact ceea ce căutam! Este un restaurant unde chiar se mănâncă foarte bine, fără nicio exagerare.

Cum am intrat în restaurant am fost întâmpinați  de un decor cald, rustic-elegant, care îmbină elemente tradiționale din lemn masiv, ceramică pictată și motive populare cusute manual, cu accente moderne și rafinate. Ferestrele mari oferă o priveliște superbă spre dealurile împădurite, iar pe timp de iarnă cred că este tare fain, șemineul din salonul principal adaugă o notă de poveste. După părerea mea este  locul perfect atât pentru o cină romantică, cât și pentru mesele în familie sau evenimente speciale, datorită atmosferei intime și a serviciilor impecabile.

De la intrare am fost întâmpinați cu multă amabilitate de personalul care deservește această locație. Aș fi avut io poftă de o palincă sau de o vișinată, dar fiind cu mașina nu mai este posibil acest lucru.

Bucătăria restaurantului este dedicată 100% autenticității și ingredientelor de calitate. Produsele sunt locale, multe provenind de la mici producători din zonă, iar preparatele sunt gătite „ca la mama acasă” , dar cu un twist gastronomic modern. Nu este foarte stufos meniul, dar  toate preparatele sunt de calitate.  

Din meniu pot menționa din ce îmi aduc aminte ciorbă rădăuțeană – cremoasă, aromată, cu carne fragedă de pui și smântână grasă de casă, tocăniță de hribi cu mămăliguță – servită în boluri de lut, cu gust intens de ciuperci de pădure și usturoi, sarmale în foi de varză cu afumătură și smântână – reinterpretate ușor, dar păstrând savoarea inconfundabilă, Păstrăv în crustă de mălai – proaspăt, servit cu mujdei și mămăliguță, plăcinte poale-n brâu – desertul vedetă, servit cald, pudrat cu zahăr vanilat. Descrierea produselor nu este meritul meu, le aparține lor. Cert este un lucru, fiecare farfurie parcă spune o poveste.

Amicii noștri din Câmpulung Moldovenesc au luat împreună un ciolan afumat, a mea soție a luat coaste cu o garniture de cartofi gradinați, iar eu am ales o porție de purceluș cu o crustă ca de șnițel plus suplimentar o porție de cartofi prăjiți.  

Când ne-au adus porțiile comandate nu mi-a venit să cred. Erau pur și simplu imense. Dacă până și eu care sunt un mare mâncău și nu am putut dovedi tot. De a mea ce să mai zic. Partenerii noștrii de masă știau ei ce știau de și-au luat doar o singură porție. După spusele comesenilor toate au fost delicioase, curcubeu pe cerul gurii așa cum îmi place să spun. Complimente bucătarului.

Ca și lichide s-a consumat bere cu alcool și fără, dar și limonade de diverse fructe. Bonus ne-am luat câte o porție de papanași cu afine, suficientă pentru două persoane, dar și delicioasă. Miiiiaaaami!

Toată distracția a costat 400 de lei cu tot cu taxa de omenie, un preț să zicem ok pentru zilele noastre.

În încheiere să vă mai spun un fapt amuzant. Ne-am întâlnit cu altă gașcă de mușterii care tocmai veneau și ne-au întrebat cum este mâncarea. Eu le-am spus că este de la foarte bine în sus. La care unul mai glumeț le spune celorlați să nu se ia după mine, că poate eu sunt patronul respectivei locații. Evident i-am confirmat acest lucru, tocmai ce m-am întors din State am venit în inspecție!

Una peste alta ne-am simțit foarte bine împreună. Am râs, am glumit și ne-am pus și burta la cale. Recomand firește locația și dacă ajungeți prin zonă întrebați de mine!

---

VIZUALIZĂRI: 206 TIPĂREȘTE ARTICOL + ECOURI — SAU ARTICOL fără ECOURI