Cannoleria Floreasca – frumos și gustos

TIPĂREȘTE

Acum o săptămână, @adso ne prezenta un local cu specific italienesc, aparținând unui brand care s-a extins în mai multe orașe din țară. Sunt curios cum arată „suratele” din alte orașe - cel din Iași este grozav, scria colegul nostru (vezi impresii). Ei bine, ți-am satisfăcut curiozitatea (și pe cea a celorlalți colegi) și am mers la unul dintre sediile Cannoleria. Nu am ales însă locația din Șoseaua Nicolae Titulescu, pe care o zăresc destul de des din tramvai (@Carmen Ion poate a vizitat-o). În plus, îmi doream să revin, fie și doar prin gastronomie, pe „tărâmuri italienești” , în amintirea vizitei la Napoli din primăvară.

Dintre localurile deschise sub această franciză, Cannoleria Floreasca are nota cea mai mare pe Google Maps, și anume 4,9 din peste 1150 de recenzii. Nici celelalte locații nu stau mai prejos, toate având note de 4,8 din 5.

La prânz am ajuns în cartierul Floreasca, pe o străduță paralelă cu Calea Floreasca. Cannoleria funcționează într-o casă veche, care și-a păstrat farmecul prin decorațiunile de sub streașină și mica sa curte. În curtea umbrită de viță de vie ni se înfățișează un „peisaj” autentic italienesc: mese din lemn acoperite cu fețe de masă în pătrățele, ferestre false cu obloane, decoruri cu lămâi (artificiale), multe plante, panouri cu reproduceri foto etc. În interior se află două saloane, cu o capacitate totală de câteva zeci de locuri. Amenajarea este simplă, iar pereții sunt decorați cu fotografii.

Era trecut de ora 12.30, am referat această oră pentru a evita posibila aglomerație de la ore mai înaintate (lucru confirmat de chelner). Cu două seri în urmă avusese loc aici o lansare a unui proiect muzical, cu muzică italienească live. Doar o masă mai era ocupată în grădină, lucru ce mi-a favorizat explorarea locului. Pe fundal se aud Am găsit meniul pe masă, două foi A4 plastifiate – scurt și la obiect: pinsa (cu variantele romană, vegană, gourment și fructe de mare), antipasti și salate, al forno, desert și înghețată + meniul de băuturi. Produsele din meniu coincid în proporție de 95% cu cele de la Iași postate de @adso.

Am comandat pinsa cu salsiccia și cartofi la cuptor (60 lei), bere nefiltrată Ichnusa (25 lei), un tiramisu (28 lei) și am încheiat cu un espresso (12 lei). Pinsa este un preparat italian asemănător pizzei, diferit fiind aluatul preparat dintr-un amestec de făinuri („... cu făină de orez, grâu selecționat și soia. Așa cum trebuie să fie!” – ne informează un text afișat pe perete). Se adaugă perioada mare de dospire a aluatului și forma alungită; topingurile sunt asemănătoare pizzei.

Pinsa a sosit în 17-18 minute, timp în care am făcut fotografii și m-am relaxat la umbră, în acel decor drăguț. Servit fierbinte, pe un platou negru din ardezie, preparatul îți stârnea pofta încă de la prima privire. Am început degustarea. Aluatul avea o textură crocantă la exterior și pufoasă la interior, iar toppingul, alcătuit din bucățele de cârnați italienești, mozzarella, cartofi cu rozmarin, parmezan și pătrunjel, era gustos și bine echilibrat. Nota 10.

Nu am ratat „tiramisu autentic” , un desert lăudat, pe bună dreptate, în toate recenziile. Am citit că rețeta de tiramisu a fost adusă de fondator din Italia de la bunica sa. Într-adevăr produsul dulce a fost perfect: cremos, fin, cu pișcoturi bine însiropate (fără a fi apoase). S-a topit rapid... :D.

Personalul este format din tineri amabili, zâmbitori, gata să ofere informații suplimentare și sugestii. Plata se poate face cash sau prin intermediul cardului bancar. Se poate comanda pinsa la locație, am văzut oameni de la birou venind și ridicând cutiile cu pinsa.

Recomand acest local cu specific italian. Dintre toate locațiile Cannoleria din București, aceasta mi se pare cea mai plăcută, în special datorită grădinii sale umbroase.

Alegeri inspirate! Mulțumesc @adso pentru îndemnul de a vizita o Cannolerie. :)

Despre afacere: wall-street.ro/articol/Co ... -in-italia.html; pozitivesti.ro/cannoleria ... cu-5000-de-euro; zf.ro/afaceri-de-la-zero/ ... aurant-22920439.

AmFostAcolo fără reclame?

• Utilizatoriii LOGAȚI văd o versiune cu mai puține reclame
• Ai dori o versiune COMPLET fără reclame? — devino membru afaFanClub -- citește mai mult

Membrii afaFanClub accesează AFA FĂRĂ RECLAME, pentru 8-9 lei/lună!

Cum devin membru afaFC? -- cumperi un abonament pe 6 sau 12 luni.

Detalii despre abonamentele afaFanClub aici

• ABONAMENT afaFC pe 6 LUNI = 59 lei Cumpără afaFC 6 luni
• ABONAMENT afaFC pe 12 LUNI = 100 lei Cumpără afaFC 12 luni

*) Nu uita să completezi, la DATE FACTURARE, username (de exemplu la Adresă)

---

VIZUALIZĂRI: 34 TIPĂREȘTE ARTICOL + ECOURI — SAU ARTICOL fără ECOURI