O petrecere nemaipomenită la Berăria Becker Brau

TIPĂREȘTE

Berăria (restaurant) Becker Brau este amplasată în localul fostei fabrici de bere Rahova (Bragadiru) pe calea Rahovei nr 157A, în apropiere de Palatul Parlamentului şi Catedrala Mântuirii Neamului. Berăria (restaurant) a fost deschisă de germanii Christian si Dagmar Becker  în1996 şi modernizată în 2016, cu o capacitate de 5000 l/ zi 

Puţină istorie

Fraţii Becker au adus din Germania o reţetă de preparare a berii ratificată în Bavaria în 1516 şi denumită"Reinheitsgebot" ("ordinul purităţii") Şi astăzi după 600 de ani se se foloseşte toastul tradus astfel ˝ Hameiul şi malţul să le păstreze Dumnezeu˝

Tehnologia folosită

 La fabricarea berii  fraţii Becker au imbinat metodele traditionale cu cele moderne. Se foloseşte apă de puritate, extrasă  de la o adâncime de 150m dintr-un puţ  din comuna Moara Vlăsiei. Deasemeni numai ingrediente naturale. Berea fabricata este nepasteurizata, avand o garantie intre 6 si 12 luni daca este tinuta in conditii optime de temperatura (nu mai mult de 10 C). La dorinta beneficiarilor berea se poate pasteuriza în două pasteurizoare germane. În acest caz garantia  creste pâna la 24 de luni.  In dotarea fabricii exista si o linie de imbuteliere cu o capacitate de 10.000 de sticle pe ora.

 Maestrii berari au combinat diverse tipuri de malt pentru a crea asa zisa "Craft Beer". În 1996, Becker Brau, deschisă de Christian Becker, devenea prima şi singura berărie cu bere craft din Bucureşti.

 Ce e berea Craft?

Este berea produsă în micro-berării independente care utilizează reţete proprii păstrate la mare secret şi care se axează în primul rând pe calitate spre deosebire de unităţile industriale unde, se pune accent pe cantitatea produsă.  Prima bere craft produsă în România a fost la Becker Brau unde, la cerere, grupurilor mari  se serveşte şi ˝bere la metru˝

Amenajarea locaţiei

A fost făcută în interiorul fostei fabrici de bere Rahova cu un design simplu şi o estetică germană. Salonul, de fapt mai multe spaţii despărţite doar prin câteva trepte de scară are o capacitate de 200  de persoane. Mesele sunt de 6-8 persoane şi în spatele lor fiind perete s-au amenajat cuiere. La capătul salonului era împodobit un pom de Crăciun alături de care un profesionist a pus muzică adecvată orei şi momentului. Am citit că seara oaspeţii sunt întâmpinaţi de o fanfară.  

Există şi o terasă mare unde vara poţi savura o bere craft dar fiind frig nu am prospectat-o. Cu ocazia evenimentelor, în salon si terasă se pot asigura 500 locuri.

În 2019 Becker Brau a intrat în lanţul de restaurante City Grill din care mai fac parte  cele două locaţii ale Hanului Berarilor.  Au fost investiţi 500000 eu la preluarea localului. Cristian Becker conduce în continuare  Becker Brau.

Meniu şi preţuri 

Nouă ni s-a servit un meniu fix compus dintr-un platou mare pentru două persoane. El conţinea patru bucăţi mari de ceafă la grătar, patru chiftelute, câteva bulete cu caşcaval, cârnaţi, şniţele, cartofi natur, un bol cu murături (vedeţi în poză,  arhisuficient pentru patru persoane, nu două), o prăjitură cu o cremă minunată cred că de alune, cafea. Bere nu, pentrucă invitaţii erau în vârstă, - unii cu probleme cardiace- ci citronadă şi apă minerală sau plată la discreţie. Pe Google este afişat un meniu complet pe 12 pagini (n-am mai văzut aşa ceva) în care se specifică în limba română şi engleză: denumirea felului de mâncare, compoziţie, gramaj, calorii/100 gr, E-uri, preţ.

Dau un exemplu la întâmplare: FASOLE CU AFUMĂTURĂ | BEAN SOUP WITH SMOKED PORK [fasole, ceapă, morcovi, țelină, roșii întregi decojite, pastă de tomate, costiță afumată, oase garf / beans, onion, carrots, celery, peeled tomatoes, tomato paste, smoked prime rib, fork bones. 92 kcal / 100 g, 5E, 400g / 27.0 lei.

Cele mai solicitate  feluri sunt: ciorba din coadă de bou după o rețetă interbelică deosebită, saramura de crap, cârnații de oaie, pulpele de rață, carnea la garniță, ciolanul de porc, coastele de vițel marinate, deserturi pentru toate gusturile - de la papanași la budincă de curmale şi profiterol. Mâncarea germană este prezentă prin cârnăciori picanţi, cârnaţi albi, strudel cu mere, etc. iar cea românească prin sarmale cu mămăliguţă, mititei.

Apreciind la ochi, preţurile sunt medii spre mari iar gramajul consistent.

Serviciul

A fost impecabil. Am înţeles că unitatea funcţionează cu 100  de salariaţi. Majoritatea chelnerilor mi s-a părut că sunt imigranţi asiatici,   rapizi şi constiincioşi.

Printre celebritatile care au trecut pragul berariei Becker Brau: membrii trupei Deep Purple, Scorpions, Nicole Kidman, Modern Talking şi alţii pe care eu nu-i ştiu.

Cu ce ocazie am ajuns acolo?

Fundaţia Niciodată singur, prietenii vărstnicilor, în care am fost cooptată în luna septembrie, organizează periodic acţiuni de socializare în care seniorii cunoscându-se între ei, nu se mai simt singuri. Condiţia de intrare e să ai peste 65 de ani, să locuieşti singur şi să fie disponibil pentru tine un voluntar. Am aşteptat peste trei luni  până s-a găsit o voluntară în grija căreia să mă dea. În ce constă grija? Mă anunţă şi mă insoţeşte la evenimente unde îmi face cunoştinţă cu alţi membri, mai ne telefonăm, mai comentăm, mai schimbăm fotografii, - am devent prietene. Am mai scris aici că graţie Fundaţiei Niciodată singur am fost la un restaurant pe 1 oct, de ziua vârstnicului, intr-o excursie de o zi în sudul tării,  la un spectacol, la plimbare pe Calea Victoriei pietonală. Toate ca invitaţii şi unele cu taxiul decontat. vezi impresii şi vezi impresii

Fundaţia îşi asigură fondurile din sponsorizări, este foarte bine organizată pe sectoare în Bucureşti dar funcţionează şi în judeţe. Voluntarele sunt fie persoane de vârstă medie sau spre a treia, fie tinere studente la psihologie, asistenţă socială, care-şi efectuează  practica aici.

Ne-am adunat peste 200 de persoane, ne-am cunoscut şi recunoscut şi ne-am simţit foarte bine. Tot timpul am avut muzică, întâi, cât am servit masa mai în surdină, apoi timp de peste două ore hiturile anilor 80-90 şi muzică populară în care s-a dansat. Majoritatea eram femei dar mai erau şi câţiva domni ˝rara avis˝ rătăciţi printre noi. Este interesant cum toţi participanţii care au grijile lor legate de boli, de situaţie materială, au copiii plecaţi sau foarte ocupaţi, deci toţi, au lăsat aceste griji acasă si s-au distrat ca si cum ar fi avut 20-30 de ani. Un domn de 93 de ani fusese adus în scaun pe rotile şi se bucura la fel ca ceilalţi.  

Consider excepţională  iniţiativa organizatorulor care au înţeles că un om bătrân suportă singurătatea poate mai greu decât o boală rea. Până şi eu care am 89/90 ani m-am simţit atât de bine încât am intrat în ring şi am dansat având ca partener bastonul. Cine  zicea că la 70-80-90 de ani nu poţi să-ţi înfrumuseţezi viaţa? Carpe diem!  

Acum că v-am povestit atâtea, vă sugerez să treceţi  pe la Becker Brau, eu în orice caz DA împreună cu prietenii,  să beau o Craft bear. 

---

VIZUALIZĂRI: 600 TIPĂREȘTE ARTICOL + ECOURI — SAU ARTICOL fără ECOURI