Restaurant Gurko. Nimic deosebit

TIPĂREȘTE

Motto: ”"Singurul moment în care trebuie să mănânci dietetic este atunci când aştepți să se facă friptura" - Julia Child

Buuun, am rezolvat problema cazării, în concediu fiind. Urmează partea a doua a stresului, trebuie să găsim locul unde vom mânca, pentru că, nu-i așa, nu trăim că să mâncăm ci mâncăm ca să trăim, dar, oricum am da-o, trebuie să mâncăm!

Vrem ca mâncarea să fie cât mai bună, mai aproape de ceea ce suntem obișnuiți, pe scurt, cu toții vrem mâncare ca la mama acasă.

În plus, din cauză de modernism, am devenit preocupați să avem o alimentație cât mai sănătoasă, doar că suntem în plină dilemă: carnea conține colesterol, legumele așa zis naturale, pesticide, brânza de vaci, cea mai seacă mâncare, ever, colcăie de E-coli. Și-atunci, cum și ce mai mâncăm?!

Ca să mănânci corect trebuie să știi de unde provine mâncarea, cât de sănătoasă este ea, mai trebuie să învățăm să ne hrănim, nu să mâncăm de dragul de-a mânca. Și, dacă tot mâncăm pe săturate, musai, mai ales fetele, trebuie să nu ne îngrășăm! Văleu , ce de-a probleme pentru o simplă masă!

De multe ori preferăm sistemul ”all inclusive” că este cel mai comod, ai mâncarea la nas și, de cele mai multe ori și băutura. Doar suntem echilibrați, nu, mâncăm ca să bem și bem ca să ne vină pofta de mâncare.

Și, totuși, cică e bine să faci efort permanent, să duci un mod de viață activ, mai ales că, ne aducem aminte că bunicii noștri nu-și făceau atâtea calcule privind mâncarea și au trăit până la adânci bătrâneți.

Cu multă ambiție și educație reușim să ne abținem de la unele abuzuri alimentare, în viața de zi cu zi, adăugând, în acest fel, și mai mult stres unei vieți curente deja trepidante. Chiar am auzit, zilele astea, rezultatul unui sondaj în care se spunea că mâncarea de tip italian ar fi cea mai potrivită, sau, cumva la fel, cea grecească. Da, pentru italieni și greci, așa o fi. Au un stil de viață ceva mai ușor, alte condiții climatice. Că, dacă ar sta ca-n România, ierni cu geruri de -15 grade în mod constant, nu cred c-ar mai rezista cu fructe de mare!

Gata, să n-o mai lungesc, asigurarea hranei a fost o preocupare constantă a omenirii, de la Adam și Eva și până în prezent. iar, când ești în concediu vrei, pentru tine, ce-i mai bun!

Hotel Mehana Gurko

Hotelul ”Concorde” ne asigura cazarea și micul dejun. Pentru restul meselor trebuia să ne descurcăm, ceea ce am și dorit.

Dacă tot vedeam locuri atât de frumoase din Veliko Tărnovo frumos și bine era și să încercăm restaurante diferite.

Primul pe lista noastră a fost restaurantul de pe strada Gurko, Hotel-Mehana Gurko, pe numele lui oficial, pe care plătește impozite, cred!

Restaurantul avea recenzii foarte bune, era amplasat pe strada care mi-a plăcut cel mai mult, foame ne era, deci, la drum! Ce-am găsit:

Părți bune

Accesul foarte ușor, din stradă. Restaurantul este amplasat la parterul clădirii care, cred eu, adăpostește și hotelul. Chiar lângă restaurant, afară, sunt două mese pentru cei ce vor să-și bea cafea uitându-se, peste drum, la Monumentul Asanilor sau la râul Yantra.

În interior, aranjamentul frumos, rustic dar nu kitsch-os, cunoașteți genul, care, din păcate, prin excesele la care s-a ajuns , a stricat un stil.

Pereți din piatră, mese masive, din lemn, scaune din același material. Mesele acoperite cu fețe de mese ce par produse artizanale.

Saloane mari, aerisite, nu era miros de fum de țigară. Curățenie.

Meniul era prezentat într-o carte-ceaslov, coperți din lemn, având gravate numele restaurantului. Nu știu de ce, te duceai cu gândul la Creangă și prinsul muștelor, faptă pentru care primeai bețe la fund, dar, nah, e pozna copilăriei.

Părți nasoale, sau, mai blând spus, greoaie:

Timp pentru servire lung. Cel puțin în cazul nostru, a durat vreo douăj' de minute până ne-a băgat cineva în seamă și asta în condițiile în care, din cele vreo șase mese, doar două erau ocupate. După ce am comandat, la fel, a durat mult până am primit mâncarea.

Modul ciudat de servire, supele aduse extrem de târziu, în același timp cu ceea ce comandasem la felul al doilea. Și, apropos, supele au fost reci, nici măcar călduțe!

Așa c-a trebuit să așteptăm reîncălzirea supelor, timp în care și felul doi s-a răcit!

Altfel, am comandat o friptură de porc cu cartofi prăjiți, am primit friptura foarte greu, fără cartofi, pe care i-am primit abia când terminam carnea. Toate astea deși am solicitat porția de cartofi în timp ce molfăiam ceafa și am primit asigurări că o aduce imediat. Ospătărița a dispărut, după vreo 10 minute am rugat fata de la bar, care a plecat după ospătăriță. Cred că au o bucătărie mare la Hotel Gurko, au dispărut amândouă minute bune.

Băuturile aduse extrem de greu, dar înțeleg de ce, barul era la circa 2 metri de masa noastră, deci, o distanță mare.

Mâncarea nu era deosebită, sincer! Friptura de porc simplă, dacă vreți, un pic uscată. Dacă și ceafa la grătar e greu de făcut... Supele, v-am spus, au fost aduse reci, ghiveciul de legume cu carne, pieces de resistence a stabilimentului, avea legume negătite, ceapa fiind chiar crocantă, iar în tochiturile comandate am dat de același condiment nesuferit de-l folosesc bulgarii. Pe gustul nostru nu se lovește tochitura de proc cu oregano, chimen sau ce-o fi praful ăla!

Dar, stând strâmb și judecând drept, accept că mâncărurile locale sunt condimentate specific, nu obiectez că ceafa de porc la grătar e mai uscată, este vina mea, n-am spus c-o vreau mediu, dar să aduci supe de pui, reci, la masă?

Să comanzi un rachiu de pere și să-l aduci după vreo 15 minute când barul este chiar lângă masă?!

Desert n-am mai comandat, ne-a fost frică că nu se ouă găina până terminăm noi șederea în Veliko Tărnovo! Iar de cafea, hei, cine risca să aștepte sosirea corăbiei în portul de unde se descărca și avea să fie adusă până la Veliko, oraș care, se știe, nu e port la mare?!

Mă rog, cu mâncare și băutură, nota a fost de 72 de leva și am avut grijă să plătesc la centimă, nici un 10% plus !

Din experiența de-am avut-o, nu, n-aș mai veni la Gurko, pentru restaurant, sunt altele, muuult mai bune! Dar, asta este părerea mea, mi-o asum!

Așa că, deși am venit animat de cele mai bune intenții, vizita la acest restaurant a fost cam singura pată neagră din această excursie. Dar, hei, Veliko Tărnovo este un oraș prea frumos că să te superi pentru atâta lucru! Mai ales că poți mânca în multe alte locații.

Unde anume, o să vă mai spun mâine. Până atunci, haidi, pa!

Web, te rog frumos: https://www.youtube.com/watch?v=ROgRV5Oai7Y

---

VIZUALIZĂRI: 2476 TIPĂREȘTE ARTICOL + ECOURI — SAU ARTICOL fără ECOURI