Tams House un restaurant de neratat în Plovdiv

TIPĂREȘTE

Pentru mesele din serile petrecute în Plovdiv, vezi impresii, aveam în vedere restaurantele Smokini și Tams House despre care citisem referințe bune pe AFA și pe alte site-uri, situate în primele 5 locuri din cele 300 restaurante din Plovdiv aflate în Top Tripadvisor, primul, pentru mâncarea lui europeană și mediteraneană, pe locul 4 din peste 600 de recenzii, al doilea, cu mâncare europeană și internațională, pe locul 3 din peste 300 de recenzii.

Fiind în oraș, în Kapana, cunoscutul cartier plovdivean, în apropiere de Tams House, m-am hotărât să mergem la el pentru masa acelei zile. În drum spre Tams House am trecut pe lângă o terasă care mi-a plăcut cum arăta, m-au tentat și mâncărurile oferite, în special cele turcești, dar mi-am continuat drumul, gândind că poate venim acolo a doua zi; este vorba despre Sofra Turkish Restaurant, locul 13 din peste 200 de recenzii, tot pe Tripadvisor.

Tams House

Aflat la numărul 4 pe Strada Zagreb, stradă pietonală cu multe restaurante și terase, cunoscut pentru mâncărurile sale deosebit de gustoase și sofisticat prezentate oaspeților, restaurantul funcționează într-o Sală aflată la parterul unui bloc și Terasa amenajată pe stradă, în fața lui. Am stat pe terasă, era cald, plăcut după plimbarea acelei zile.

Restaurantul este închis lunea, în celelalte zile este deschis între orele 12 și 23, era aerisit pe terasă, erau doar 6 mese, restaurantul este foarte mic, de regulă se fac rezervări. Noi am ajuns la o oră destul de accesibilă, ora 17, am găsit locuri deși am înțeles că este mereu ocupat. Am citit despre el pe un site bulgar ce îl lăuda foarte mult și am văzut și poze, merită, este la nivel de stele Michelin...

Meniul

Oferta Tams este completă și cuprinde Salate și Aperitive calde sau reci, „Salata Tams” , „Salată carpaccio de caracatiță” , „Specialitate de pâine” , „Supă cremă de roșii” ; Feluri principale, „Tagliatele cu parmezan” , „Coaste de porc glazurate” și alte preparate din carne de pui sau vită. Are și Specialitățile bucătarului, „Magret de rață” , „Friptură Ribeye” , nu lipsesc nici Deserturile printre care „Mărul discordiei” și „Oul” sunt de top, băuturile le-am pasat deși Barul părea bine aprovizionat.

Decizia am luat-o rapid, am mai spus-o și altă dată, la restaurant aleg de regulă ceva din specialități, ale bucătarului, ale casei…., așa că am optat rapid pentru Magret de rață pentru mine și Coaste de porc glazurate cu Specialitate de pâine pentru soț, iar ca desert un Măr, chiar al discordiei fiind. Am renunțat la ceva de băut, pentru mine-i obișnuință, ….

Soțul a rămas să transmită comanda și să studieze în continuare… telefonul, eu am mers în restaurant pentru poze, era gol, doar două – trei persoane la bar, câteva poze, apoi câteva poze cu terasa și am revenit la masă, a venit și mâncarea.

A venit „Specialitatea de pâine” , pâine locală servită cu ierburi și pastă de măsline, plăcută dar nu sunt mare amatoare de pâine.

Felurile principale, „Magret de rață” și „Coaste de porc glazurate” și-au făcut și ele apariția.

Fileul din piept de rață, servit cu chutney de afine și mere, duxelle de ciuperci, diferite verdeațuri, fileul fraged și gustos se topea în gură, iar combinație cu condimentul de afine și mere și cu pasta de ciuperci tăiate mărunt îl face cu totul deosebit. Coastele fripte și glazurate cu miere, pasta de ghimbir și soia, cu mici morcovi, nu știu dacă așa este soiul lor sau sunt culeși de mici, cu fasole verde pot spune, după ce le-am gustat că erau la același nivel cu fileul meu. Chiar și cunoscutul piure de cartofi avea un gust deosebit.

Le-am savurat cu plăcere și am așteptat desertul, „Mărul discordiei” , care nu a întârziat să apară. Un Măr roșu din miez de mere la cuptor, cremă (mousse) de caramel, glazură, scorțișoară măcinată, sos de caramel și aur comestibil. Nu știu câte carate avea aurul din măr dar știu la un concurs i-aș da aurul. A fost delicios și pentru a nu crea discordii i-am dat o bucățică și soțului, nu m-a refuzat deși, de obicei, refuză deserturile.

Am încercat să descriu puțin mâncărurile de la Tams, poate am reușit cât de cât, modul de prezentare îl puteți vedea în pozele postate, pe FB sau pe alte site-uri, dar pentru gusturi și arome vă invit să mergeți la fața locului, nu știu cum să le descriu….

A fost o masă răcoritoare și energizantă, cu specific bulgăresc, pe care aș repeta-o cu multă plăcere și azi.

Concluzii

A sosit și Nota de plată, 58 leva, circa 150 lei, un cost bun, zic eu, pentru ce a oferit, am achitat-o cash dar sunt acceptate și cardurile, ne-am mulțumit reciproc cu tânărul care ne-a servit și ne-am continuat plimbarea, mai aveam de văzut în zonă.

A fost o mâncare bună, rafinată, ceva deosebit, mi-a plăcut mult și sincer, aș mai fi repetat dacă aș mai fi ajuns acolo. Dacă vreți ceva special Tams este de neratat.

Mai spun doar că Tams merită aprecierile ce i s-au făcut pe diferite site-uri și vă invit să-i treceți pragul sau să stați pe terasa lui pentru mâncare și răcorire...

Personal amabil, servire promptă

Un meniu variat, deosebit, gust rafinat, parcă altceva...

Un restaurant în veselul cartier Kapana

---

VIZUALIZĂRI: 804 TIPĂREȘTE ARTICOL + ECOURI — SAU ARTICOL fără ECOURI