Beijing - Quand Ju De, sau rata la nivel de arta culinara

TIPĂREȘTE

Pentru ca sunt un om de cuvant, si v-am ramas datoare cu rw pt restaurantul Quan Ju De (QJD), iata-l:

Ziua care a inceput cu excursia la fabrica de cloisonne-uri si MZC, s-a terminat cu o cina la QJD

Ca sa nu patiti ce a patit o colega de-a noastra care n-a fost in excursie, dar a vrut sa se intalneasca la restaurant cu noi si nu ne-a gasit (ma si vad cum tipam la ea prin telefon”sunt pe scari si nu te vad”si ea imi raspundea „ba eu sunt pe scari si nu te vad” :)), va spun ca sunt mai multe „sedii”. Cam 8.

QJD s-a deschis in 1979 si in Beijing este cel mai mare lant de restaurante. Este faimos pentru celebra rata de Peking (de la care se mananca tot, in afara de pene).

Noi am mancat la QJD He pingMen. Acesta are mai multe etaje, veti vedea ca la intrare are o statuie cu o ratusca, cam kitchoasa. Cred ca majoritatea au asa ceva. Am avut o o masa rezervata intr-o sala la et 4. Erau multe persoane in hol care asteptau sa se elibereze mese. Probabil ca in timpul zilei era mai liber. Meniul costa intre 80-160 RMB (10-20 USD) pentru ca este mai mult sau mai putin complet, noi l-am avut inclus in pretul biletului si nu-mi dau seama de care am avut. Dar pot ghici ca l-am avut pe cel mai complet, din moment ce am avut supa din oase de rata, pielita dintre degete (nu va strambati, este o delicatesa la ei, eu n-am gustat) si alte chestii.

Alte info utile:

-se poate plati cash sau cu cardul (am vazut Visa);

-adresa str Qianmen, nr 14,

-langa statia de metrou Heping Men (linia 2)

-la 20 min plimbare de piata Tienanmen

-deschis zilnic intre 10am-22pm.

Mai multe info pe

travelchinaguide.com/city ... nning/roastduck

Impresii:

-Dupa ce urci scarile intri intr-un hol cu multe lampioane si mult auriu, iar sala de la et 4 (parca) era mare si aglomerata cand am ajuns noi pe la ora 20.

-Spre deosebire de Taipei, am gasit cu greu ceva ce am putut manca (mi-era o foameee). De ce? Pai daca toate erau dulci. Rata era facuta in crusta de zahar cu miere, nu tocmai pe gustul meu.

-Felurile de mancare aveau toate legatura cu rata ( in afara de prajituri, care erau la fel de rele la gust, ca cele din Taipei), cel mai mult mi-a placut „shaorma”pe care ne-am facut-o fiecare dintr-un fel de clatita din faina de orez, pe care am pus carne de rata, ceva de muguri de bambus, sos din soia picant (daca vreun specialist in mancare chinezeasca citeste randurile mele sa nu se incrunte, ii susur usor in ureche ca poate face riduri :)).

-Intre felurile de mancare, trebuia sa bem macar o gura de ceai de iasomie, o aromaaa (dar daca ceaiul era lasat prea mult in apa, o amarealaaaaa). Am aflat de ce, pentru ca sa-ti speli gura de un fel de mancare si s-o pregatesti pentru urmatorul.

-Nu o sa vedeti prea multe poze pentru ca am avut niste „Flamanzila”cu noi la masa si daca nu ma miscam repede, ramaneam nemancata. Se invartea partea rotativa atat de tare de parca era la Monte Carlo la cazinou, la ruleta.

Alte lucruri interesante pe care le-am aflat (de la ghida in autocar) erau despre modul de intrebuintare a betelor, ce ai voie sa faci/ sa nu faci, la masa, un fel de ghidul bunelor maniere chinezesc:

-Mesele sunt rotunde cu un blat rotativ pe mijloc unde se pun farfuriile cu mâncare, astfel incat, toti, pot gusta din mancare. Este nepoliticos sa te ridici de pe scaun ca sa-ti iei dintr-o farfurie de mancare.

-nu trebuie sa te joci cu chopsticks (cum zice o amica ciopsticele).

-Este extrem de nepoliticos sa folosesti un singur chopstick, daca nu le folosesti, le lasi sprijinite de suport (ratusca de ceramica in cazul nostru), perfect drepte si lipite unul de altul

-Sunt 2 seturi de chopsticks, unele cu care te servesti, aflate in fata farfuriei si unele cu care mananci aflate in dreapta farfuriei. In poza, pe cele de servit le vedeti in partea de sus a pozei si sunt albe iar cele cu care mananci (cine stie sa le foloseasca, pentru ca am descoperit, de cate ori am vrut sa invat, ca am doua maini stangi) sunt negre

-Chopsticks-urile nu se înfig vertical în bolul cu orez pentru că acesta este modul în care se oferă orez morţilor la înmormântări. Aduce ghinion

-bolul de orez se ridică de la masă, se tine sub gură şi cu beţişoarele se aruncă orezul în gură, se evita riscul de a da pe tine

-nu se mananca tot din farfurie, altfel se considera ca nu te-ai saturat (poate ar fi bine ca si mamele din Romania sa afle acest lucru. Pt ca la scoala de mame, ne invata sa spunem copiilor care nu mananca tot. urmatorul text: „nu-ti lasa norocul in farfurie”).

In incheiere mai spun doar ca a merge la Beijing si a nu manca la Quan Ju De este ca si cum ai merge la mare si nu ai intra in apa.

„I'll be back! ”

---

VIZUALIZĂRI: 2705 TIPĂREȘTE ARTICOL + ECOURI — SAU ARTICOL fără ECOURI