Festin culinar in Doha

TIPĂREȘTE

Daca am spus unde am dormit in Doha poate e de folos sa va spun si unde am mancat.  

Bucataria  din Qatar  se bazeaza pe mancaruri traditionale arabesti, folosind legume, orez, carne de miel, dar si fructe de mare sau peste, pui si vita. Ce nu vei gasi e carnea de porc! La toate astea se adauga condimentele arabesti, uneori adaugate in exces, care cu siguranta aduc un plus bucatelor, dar pot cauza si mici neplaceri celor din alte zone gastronomice!!!

        In esenta, bucataria traditionala e bogata, sunt multe preparate  si toate sunt gustoase, apetisante, chiar daca nu pentru toate gusturile, dar cu siguranta nu veti ramane flamanzi.

        Primul contact cu preparatele qatareze  a fost la un restaurant din zona souq-ului, cand noi am mancat „micul dejun de pranz” , in prima zi  dupa somnul de recuperare.

   Zaatar este numele primului restaurant unde am mancat. Normal ca trebuia sa aiba un asemenea nume  pentru  ca zatar este numele in araba pentru cimbru salbatic si este componentul principal al amestecului de condimente cu acelasi nume. Zatar este  amestecul de cimbru, oregan, seminte de susan, sumac si multe alte condimente si plante aromatice ce se adauga in functie de zona. Zatarul se foloseste cu precadere in zona araba, dar acum il intalnim si in Europa si e foarte bun daca il presari deasupra unei felii de paine prajita si stropita cu unt sau ulei de masline!

    Revin  la restaurantul cu acelasi nume, usor de gasit fiind in apropierea  degetului auriu, cel  ce reprezinta victoria Qatarului  de a organiza Campionatul Mondial de Fotbal din 2022.

  Noi am ales sa stam pe terasa, fiind o zi frumoasa si calda exact cat trebuie pentru a face turism. In jurul nostru, la mesele alaturate familii de localnici sau poate doar din zona, fapt ce ne  dadea speranta ca se mananca bine.  Ocupam o masa si imediat ce primim meniurile incepem sa alegem, mai mult dupa poze decat dupa ce ne descriu ei acolo.  

   Fiecare alege cate un fel, sa vi le spun pe nume nu stiu, dar toate au fost foarte gustoase, aromate si aratau bine. Fiecare a gustat de la fiecare asa  ca sa  fim informati cu totii despre cum si ce se manaca in Doha!

 Servirea a fost prompta, iar preturile decente. Pentru 5 portii de mancare si 5 bauturi (non alcoolice, nu va ganditi la alte lucruri!)  am platit 189 ryali, adica aproximativ 226 lei

  In aceiasi zi, pe seara, dupa ce am umblat prin oras pentru a descoperi locuri de interes turistic, cand foamea ne da semne, cautam un alt loc pentru refacerea  bagajului energetic  si ne oprim la  un restaurant pe care il vazusem in drumul de la hotel spre oras.

  Damasca one ii este numele, e mult mai mare decat Zaatar, e multa lume, dar gasim si noi o masa cu ajutorul unui ospatar. Imediat ne sunt aduse si meniurile si toata lumea incepe cautarea. Decidem, democratic prin vot, ca e bine sa luam si ceva  aperitive si pentru unii au fost chiar salvatoare. In jurul nostru destul de multa agitatie, terasa  e chiar spre zona de promenada din Souq Waqif si  la ora cinei multa lume e in cautarea unui loc unde sa se ospateze. Dupa ce lansam comanda, unii se pare ca au lansat-o in eter, ne sunt aduse bauturile, apa, limonada si freshuri si la scurt timp aperitivele pe care le impartim frateste. Toate sunt absolut delicioase si incepem sa fim mai linistiti in asteptarea felurilor de baza.

Dupa un timp incep sa apara si astea, dar dupa ce au fost aduse 3portii se ia o pauza si ultimele 2 portii care erau la fel  nu mai apar. Incercam sa contactam ospatarul care ne servea  si care ne asigura ca va veni imediat si cu celelalte portii, dar spre surprinderea noastra nu apar.  Concluzia nostra e ca a uitat sa dea comanda la bucatarie si normal ca nu avea ce sa aduca. Deci ramanem cu ce am primit si cerem nota. Putin cam incurcat de situatie personalul se agita, se consulta unul cu altul si in final primim nota fara a ni se taxa ceia ce nu am primit, dar fara nicio explicatie sau scuza.

La noi este o vorba, „bune bucate, dar prost prezentate” ! Experienta la Damasca one nu a fost una chiar  placuta, dar poate voi veti fi mai norocosi daca le treceti pragul. Mancarea e gustoasa, locul frumos, dar ceva nu le-a functionat in acea seara.

  Preturile usor mai mari, gustarile intre 25 si 30 de riyali portia, iar felul de baza intre 50 si 90 riyali.

   Usta —       O noua zi si un alt loc unde am mancat. De aceasta data am ales un restaurant cu specific turcesc, aici in inima orasului Doha. Dupa o trecere in revista a zonei  pietonale, cu restaurante de o parte si alta ne-am oprit la Usta, care indeplinea  conditii esentiale, avea locuri  libere, si  nici nu mai mancasem aici. Cu o terasa mai mica decat vecinii, cu un meniu ce ne dadea sperante si cu personal amabil ce ne imbia sa le trecem pragul oprim aici.

  Meniul foarte bogat si mai ales cu fotografii ale preparatelor ceea ce reprezinta un mare ajutor cand nu prea pricepi  mare lucru din nume. Cu meniurile in fata fiecare isi cauta poza cea mai potrivita pentru gustul propriu. Am avut la masa:Humus cu carne, Babaghanous (o salata de vinete) cu pui, Pirzola (cotlete de berbec), un kebab  si Kofte cu  orez si cartofi prajiti (niste parjoale moldovenesti!), apa, freshuri si ceai, iar ca desert am impartit o knufa delicioasa, desi nu prea mai mergea.  

Nota de plata a fost mai mult decat ne-am asteptat, dar cinci persoane  au plecat fericite. Am platit 640 de riyali. Mancare gustoasa, servire buna, atmosfera placuta cu vedere la promenada... merita!

  Layali, un restaurant cu specific libanez aflat in districtul Mina ne iese in cale, dupa ce avusesem o zi plina ce se incheia in aceasta zona din Doha. Asa ca ne oprim pe  terasa  cu vedere spre golf  si comandam  cate ceva din ce ofera bucataria lor, adica lipii umplute cu branza, lipii umplute cu carne, humus cu carne, iar unii au vrut ceva mai” dietetic” niste carnaciori. Bune toate    dar bautura mea a fost dementiala! Nu cred ca am mai baut vreodata ceva atat de aromat si gustos ca aceasta bautura aleasa doar pentru ca avea un nume interesant.  Jallab  , asa se numeste, este un amestec de sirop de fructe foarte popular in Orientul Mijlociu. Este facut din roscove, melasa de struguri, apa de trandafiri, sirop de grenadine, fulgi de migdale. Retetele difera de la regiune la regiune. Nu stiu ce reteta folosise aici, dar a fost foarte bun!

  Cele 5 portii de mancare si bauturile  ne-au costat 348 riyali. Si aici puteti poposi daca va prinde foamea in timp ce va relaxati pe stradutele din Mina.

    Layali AlQahira

    Da, e tot Layali, dar de data asta e in zona souq-ului, adica aproape de hotelul nostru, Al Najada (vezi impresii) si e un restaurant cu specific egiptean. Un restaurant cu specific qatarez mai greu, dar nu imposibil...  Dupa o scurta trecere in revista  a locurilor unde am putea sa mancam ne oprim la o masa de 6 persoane  aflata chiar in zona de promenada. Locuri erau si in interior, dar cine ar rata spectacolul strazii  mancand in restaurant? Mai tarziu, am intrat si interior si nu e deloc de neglijat. Saloanele sunt spatioase cu elemente de decor oriental, candelabre mari, tapiseria scaunelor si canapelelor in culori vii, vitralii colorate si luminoase, atmosfera de poveste cu cadane si printi.

   Revenind cu picioarele pe pamant  constatam ca ne foame si trebuie sa alegem ce vom manca, misiune deloc complicata. Meniul e bogat, avem si fotografii si putem sa ne hotaram imediat. Mai intai vom lua un aperitiv cu diverse, humus, baba ganous, salata   (un fel de tabouleh ce avea si rodii), sarmalute in foi de vita (dolmades la greci), un sos de iaurt cu ceva vegetale, inca o salatica si bineinteles niste lipii calde. Curcubeu pe cerul gurii nu alta! Dupa ce ne-am ostoit putin foamea primim si felurile de baza, fiecare cu farfuria proprie si se adauga licorile din fructe proaspete. Cele 5 farfurii cu bucate aveau: lipie cu falafel, lipie cu Koftha (adica niste pirjoale din carne), lipie cu pui, paste cu pui  si fasole boabe cu carne de miel. Festin culinar in toata regula! Nu degeaba citisem ca restaurantul este foarte cautat de localnici. Stiu ei ce stiu!

Mancarea a fost de nota 10, serviciile prompte, atmosfera placuta, iar pretul 305 riyali.

Shay Al Shamoos

   In ultima zi a anului ce  a trecut, am povestit mai sus ca am schimbat cazarea si pentru ca la hotel Al Najada (vezi impresii) nu aveam mic dejun inclus ne-am gandit, adica „seful de grup” Razvan a gandit ca e bine sa incercam un mic dejun la un restaurant unde se gateste cam ca la” casa omului” si ne indreptam spre Shay Al Shamoos, aflat in inima souq-ului. Cred ca aici vom primi  bucate in stil qatarez.

  In urma cu ceva ani  femeile din Qatar  au obtinut dreptul de a avea propriile afaceri  si asa este si locul in care vom manca micul dejun. Restaurantul este detinut si condus de Shams Al Qassabi, mama a 5 copii si care si-a deschis propria afacere  infruntand prejudecatile barbatilor arabi  de la cea vreme. Afacerea a crescut si acum este unul din restaurantele cautate, mai ales de localnici. Aici veti gasi mancaruri autentice din Qatar, dar in acelasi timp este si un simbol al libertatii financiare  a femeilor dintr-o tara in care aveau doar rol casnic.

Gasim restaurantul destul de aglomerat, pe terasa niciun loc  iar in interior e la fel de aglomerat. Asteptam putin si suntem indrumati catre o masa. In jurul nostru foarte multi localnici veniti ca si noi pentru a prim micul dejun. Peretii restaurantului sunt acoperiti cu numeroase fotografii, intelegem ca unele sunt cu celebritati locale, dar o vedem si pe doamna ce detine locul alaturi de unii oaspeti.  

 Activitatea este intensa, lumea vine, manca si pleaca. Primim si noi meniurile si comandam: 3 omlete cu branza, 1 ragag cheese-adica o lipie cu branza, 1 lipie cu branza si miere, o lipie cu pui, o portie de mancare de fasole boabe, 2 lipii cu carne, 3 ceaiuri. Tot acest dezmat culinar, intr-un loc celebru pentru Qatar, ne-a costat 171 de riayli. Ce spuneti e scump?  

  Va recomand sa cautati  restaurantul doamnei Shams Al Qassabi, daca drumurile va duc la Doha si nu veti regreta experienta!

Sa  nu uit de locul unde am mancat in prima seara din noul an, dar... urmeaza!

---

VIZUALIZĂRI: 1196 TIPĂREȘTE ARTICOL + ECOURI — SAU ARTICOL fără ECOURI